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Il Tortellino è un'azienda a conduzione familiare nata nel 1973 per produrre pasta fresca.

I coniugi Oddo Serafico, figli di una lunga tradizione nel campo del pane e della pasta, furono affascinati dalle prime macchine di tortellini e ravioli e portarono a Trapani questa innovazione.

Al tempo stesso hanno introdotto la pasta fatta a mano come le busiate e i gnoccoli cavati, il cuscus che viene giornalmente “incocciato”a mano, arti antiche che stavano scomparendo.

Nel corso degli anni l'attività ha ampliato l'offerta con prodotti di pasticceria e gastronomia tradizionale trapanese. La filosofia del “tortellino” è una cucina casalinga che rispetta le tradizioni, sceglie accuratamente prodotti freschi locali, lavora tutto artigianalmente, non usa conservanti.